Qu'est-ce qu'un écrou Hickory?

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Classification: Maison & Jardin| 05-10| étiquette: 4

Qu'est-ce qu'un écrou Hickory?


Un écrou hickory (également appelé Carya fruits) est la noix à coque dure avec une enveloppe de l'Arbre Hickory. Ils se développent principalement dans la partie orientale des Etats-Unis et en Asie. Ils sont le plus souvent utilisés dans les recettes de gâteaux, bonbons, pains sucrés et des biscuits. Les noix sont également substitués, parfois, dans les recettes pour les noix de pécan. Le goût et la taille de l'écrou dépend du type d'arbre le caryer. Les écrous de certaines variétés, qui sont un goût amer, sont utilisés dans l'alimentation animale.

Types

Les types les plus courants en Amérique du Nord de noix de caryer (arbres) sont caryer, Mockernut, conopodium majus, Shellbark et Shagbark. Les deux derniers types sont la meilleure dégustation et sont les variétés les plus souvent utilisés pour manger, la cuisine et la pâtisserie. L'Asie a également un certain nombre d'espèces d'arbres caryer qui produisent noix de caryer, comme Dabie Shan Hickory, Hunan Hickory, Hickory chinois, Guizhou Hickory Hickory et vietnamien.

Récolte

Nuts commencent à tomber les caryers en début d'automne. Commencer à récolter dès que vous remarquez cela, que les animaux aiment ces écrous. Les écureuils, les tamias, les ratons laveurs et les souris peuvent vous battre pour elle, si vous mettez sur votre caryer écrou recherche de nourriture. Il est une bonne idée de ramasser la noix entière et enlever les balles plus tard. Enregistrer les balles, comme ils font un excellent paillis de jardin dans votre cour. Après avoir retiré les balles, vaporisez toute la saleté ou de débris à l'eau puis les étaler à sécher pendant quelques jours, au soleil, en les retournant une fois ou deux. Les noix de caryer sont maintenant prêts à se fissurer ouvert.

Cracking

Cracking the coquille de noix d'hickory disque prend un peu de pratique et de connaissances. Avec un marteau régulière ou de la brique, frapper la coque d'un tiers de la descente de la tige, sur le côté de l'écrou. Hit la coquille fortement et vous devriez être récompensé avec un écrou intacte. Utilisation d'un casse-noisette régulière va écraser l'écrou, résultant en petits morceaux.

Préparation

Noix de caryer sont utilisés dans de nombreuses recettes, mais ils peuvent également être dégustés crus, grillés ou cuits. La meilleure façon de les faire cuire dans le four est. Il suffit de répandre les noix sur une plaque à biscuits. Ils sont riches en matières grasses, il n'y a donc pas besoin d'appliquer tout type d'huile. Dans un 200 degrés F four, faire cuire les noix de caryer jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, les remuant de temps. Après la cuisson, ils font une collation délicieuse, mais vous pouvez aussi faire du beurre de noix à ce point. Il suffit de déposer un couple de poignées de noix dans le mélangeur, en ajoutant de petites quantités d'huile de sésame jusqu'à ce que vous obtenez la consistance désirée. Pour ajouter de la saveur, ajouter le sel de mer au goût.

Nutrition

Comme avec tous les aliments, crus est le plus nutritif. Stockez noix de caryer premières dans votre réfrigérateur ou congélateur jusqu'à deux à trois mois. L'information nutritionnelle pour une 1-once ou une portion de neuf écrou est de 186 calories, 5,2 g de glucides, 3/6 g de protéines, 18,2 g de matière grasse et 1,8 g de fibres, fournissant 10 à 20 pour cent des besoins quotidiens en magnésium et la thiamine.

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